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氺藍銫dē懮喐﹖ 发表于 2007-8-6 00:11

美味猪肉鸡蛋卷

[img]http://www.zhuapo.com/UploadFile/2007/8/2/20070802003813861.jpg[/img]


[b]材料

[/b]　　鸡蛋（5-6个）、盐、淀粉、油、味精、料酒（黄酒）、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末等。

氺藍銫dē懮喐﹖ 发表于 2007-8-6 00:12

[b]做法：[/b]


[img]http://www.zhuapo.com/UploadFile/2007/8/2/20070802003848455.jpg[/img]


第一步：

首先把鸡蛋,加盐水淀粉，搅拌均匀。然后把铁锅洗净，烧热，不要太烫。 擦少许油，一点就够了。烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成2张圆形蛋皮，平放在净案板上。

seibi 发表于 2007-8-6 00:12

你会亲手做给我次吗?

氺藍銫dē懮喐﹖ 发表于 2007-8-6 00:12

[img]http://www.zhuapo.com/UploadFile/2007/8/2/20070802003956392.jpg[/img]


第二步：

将猪肉馅放盐，鸡蛋，水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末（我用的是超市里买的生姜汁）搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦!把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。

氺藍銫dē懮喐﹖ 发表于 2007-8-6 00:13

[img]http://www.zhuapo.com/UploadFile/2007/8/2/20070802004018517.jpg[/img]


第三步：

再上面再放一张紫菜。

氺藍銫dē懮喐﹖ 发表于 2007-8-6 00:13

[img]http://www.zhuapo.com/UploadFile/2007/8/2/20070802004124283.jpg[/img]


第四步：

蛋卷从两头向中部卷起，至中部合拢，用锡伯纸扎好（是为了防止肉卷熟了以后涨大，不扎也没关系）

氺藍銫dē懮喐﹖ 发表于 2007-8-6 00:13

[img]http://www.zhuapo.com/UploadFile/2007/8/2/2007080200414380.gif[/img]


第五步：

把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。嘿嘿，番茄酱也可以的哦：）

氺藍銫dē懮喐﹖ 发表于 2007-8-6 00:14

[quote]原帖由 [i]seibi[/i] 于 2007-8-6 00:12 发表 [url=http://bbs.atshanghai.com/redirect.php?goto=findpost&pid=612240&ptid=62267][img]http://bbs.atshanghai.com/images/common/back.gif[/img][/url]
你会亲手做给我次吗? [/quote]





8会 因为你插帖

seibi 发表于 2007-8-6 00:23

[quote]原帖由 [i]氺藍銫dē懮喐﹖[/i] 于 2007-8-6 00:14 发表 [url=http://bbs.atshanghai.com/redirect.php?goto=findpost&pid=612247&ptid=62267][img]http://bbs.atshanghai.com/images/common/back.gif[/img][/url]






8会 因为你插帖 [/quote]
我错了

氺藍銫dē懮喐﹖ 发表于 2007-8-6 00:31

[quote]原帖由 [i]seibi[/i] 于 2007-8-6 00:23 发表 [url=http://bbs.atshanghai.com/redirect.php?goto=findpost&pid=612255&ptid=62267][img]http://bbs.atshanghai.com/images/common/back.gif[/img][/url]

我错了 [/quote]




乖~

seibi 发表于 2007-8-6 00:32

:[0]

紫藤薇恋 发表于 2007-8-6 20:03

有点怪怪的
呵呵

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