炒素什锦
[list][*]【菜名】 炒素什锦[*]【做法】 炒[*]【菜系】 鲁菜菜谱[*]【主料】 蔬菜[*]【味型】 咸鲜[*]【成菜】 热菜[*]【来源】 醇厚怡情—山东菜[/list][img]http://www.zhuapo.com/content_img/2007/7/31/20070731014327174.gif[/img] [b]原料[/b]
①冬菇(草菇等也可)、冬笋、胡萝卜各50克，青红椒片少许
②油菜、腐竹、面筋、木耳各50克，鸡蛋皮、葱、姜片各少许
[b]调料[/b]
鸡汤1碗，盐适量，白糖、味精少许，酱油1大匙，香油1小匙
[b]做法[/b]
1、冬菇洗干净切成两半，冬笋、胡萝卜、油菜、面筋等分别洗干净后，切成0.3厘米厚的片，用开水汆熟。鸡蛋皮切斜象眼块；发菜洗净、缚成球；腐竹发透后，切成3厘米长的段。
2、油锅烧热，下入葱、姜煸炒，加入原料①煸炒，再加上原料②和鸡汤，以及盐、白糖、味精、酱油等调料，翻炒，滴入香油即成。
[b]厨艺升级[/b]
廉价的素什锦可是一道真正的排毒、美肤、预防便秘、增强免疫力的健康总汇大餐呢！菌类和笋类都富含抗病毒能力的有机元素，以及大量氨基酸和维生素E、维生素c，对人体的体质净化与增强抵抗力、预防肥胖都有不错的功用。
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