原料
①冬菇(草菇等也可)、冬笋、胡萝卜各50克，青红椒片少许
②油菜、腐竹、面筋、木耳各50克，鸡蛋皮、葱、姜片各少许
调料
鸡汤1碗，盐适量，白糖、味精少许，酱油1大匙，香油1小匙
做法
1、冬菇洗干净切成两半，冬笋、胡萝卜、油菜、面筋等分别洗干净后，切成0.3厘米厚的片，用开水汆熟。鸡蛋皮切斜象眼块；发菜洗净、缚成球；腐竹发透后，切成3厘米长的段。
2、油锅烧热，下入葱、姜煸炒，加入原料①煸炒，再加上原料②和鸡汤，以及盐、白糖、味精、酱油等调料，翻炒，滴入香油即成。
厨艺升级
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